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ボン・ボネール
鋳物ホーロー シリーズ 熱伝導に優れた厚手のホーローならではのムラの無い熱まわりと保温性の良さ。重い蓋が素材から出る水気を逃さないから少量の水分で素材本来の深い味わいを存分に引き出します。カルファロン コンテンポラリーIH 片手鍋18cm。アルミ 打出ペリカン 雪平鍋 24cm。
●優れた密閉性 内圧がかかりやすく熱や蒸気を逃がしにくくするために 蓋は重めに設計されています。 そのため少ない水分でも調理ができ食材の旨みや栄養素を保持した料理を実現します。SAパワー・デンジ用鍋蓋 48cm ANB3048。遠藤商事 業務用 陶板鍋 木の葉(テフロン加工) アルミ製 日本製 QTU02。
焦げ目を付けたあとにしっかり煮込めるので いつもの料理がさらにおいしく仕上げられます。
●旨みの秘密は蓋の突起に 重い蓋に閉じ込められた蒸気は食材の旨みを残したまま 鍋の中で対流します。直火専用 耐熱ゴスハケメ深 土鍋 6号 一人用 日本製 萬古焼。耐熱 耐久性を持つ 四日市の伝統工芸品である 萬古焼 土鍋 6号サイズ 1人用 直径19.5cm 容量800ml 小ぶりな土鍋 黒に白のドットがアクセント シンプルなデザイン 割れにくい 遠赤効果で食材のおいしさを引き出します 日本製 エンヴェールヘルック。
オススメ度 4.9点
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