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奈良でも寒さの厳しい大宇陀の地で丁寧に仕込み、 熟成した頃合に発売されたお酒です。 生もとで造られたお酒は、酵母菌が極めて厳しい環境で育てられる為、 弱い者は死に絶え、優れた者だけが生き残ることから、 もろみ末期までその勢いが衰えず、完全発酵したお酒が出来上がります。 この酒は酒好きのための酒を造るというコンセプトで 出来上がったお酒です。 このため、熟成して旨みが増し、キレがよくなり、 しかもコクのある理想的なお酒に仕上がります。 キレがある、しかもコクのあるお酒に仕上げています。 また燗も美味しいです。 生もと純米よりも、ほのかな吟醸香があり、きれいな酸も感じます。 上品で、しかしながら旨みも持ち合わせたお酒です。 ■原料米、山田錦■日本酒度 +6■酸度 1.5■アミノ酸0.5 ■酵母 協会7号 ■精米歩合50%■アルコール度数15度
。久保本家 睡龍|純米 純米吟醸 純米大吟醸|奈良の地酒屋 登酒店。〔セット商品〕佐久乃花 純米吟醸 無ろ過生原酒 specd 720ml + おつまみ豆腐3点(ゆず・青のり・醤油)セット。八海山 はっかいさん 純米大吟醸 1800ml 桐箱風紙箱(布貼)入り。〔セット商品〕山和 (やまわ) 純米吟醸 720ml + 鮎のおつまみ3種(子持ち鮎しぐれ・スモーク鮎アヒージョ・鮎塩焼きほぐし)セット。年一度の限定日本酒 金鯱5本セット(国産米100%新米新酒生貯蔵) 720ml×5本。年一度の限定日本酒 金鯱スペシャル5本セット(夢吟香100%完熟ひやおろし本醸造 国産米100%新米新酒生貯蔵 山田錦100% 吟醸原酒生貯蔵 夢吟香100%寒造りしぼりたて特別純米生貯蔵 夢吟香100%寒造りしぼりたて本醸造生貯蔵) 720ml×5本。4本セット(愛知県日本酒 金鯱 生貯新米新酒) 720ml×4本。中野酒造 ちえびじん 純米酒 と 純米吟醸酒 の2本セット (2本セット【お歳暮熨斗付き】)オススメ度 4点
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