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• ニュージーランド マールボロ 白 シャルドネ100％

メーリングリストで発売されるNZ 国内では毎ヴィンテージわずかな時間でSOLD OUT。心地よいレモンや柑橘系の酸味と、優しいテクスチャーとふくよかさが感じられます。 この愛すべきシャルドネは、マールボロのワイラウ（サブリージョン）に位置するヴィンヤードで栽培しています。ノヴムはクラウディーベイワイナリーが提携する最古の栽培家でもあり、長きに渡りファミリーのような関係性を築いてきました。12時間低温で落ち着かせた後、新樽率10%のフレンチオークへ軽い澱を含ませたまま移動します。重力が最も大きくなる満月の時に、樽の底にある澱が重力によって浮遊しワインが薄く濁った状態になります。私たちは、シャルドネでは澱の撹拌が非常に重要であると考えています。そして13ヶ月の樽熟成ののち、無清澄で必要最低限のSO2を添加してボトリングしました。楽天市場】【全品P2倍 5/30・6/1限定 父の日 早割】ノヴム。非常に純度の高い果実感で、柑橘類や白い石のような香りが特徴的。赤本 金沢大学 前期曰程 2019。ブラックメタル〇GEHENNA/ゲヘナ 05年6th。非常に高い熟成のポテンシャルを持ったシャルドネです。コルパッソ オーガニック カタラット ピノ グリージョ テッレ シチリアーネ I.G.P. (250ml)（日本語バックラベル） 250ml x 12本 WIS。赤本 北海道大学 理系・前期曰程 2020。1980 年代に植樹された樹齢40 年以上の希少なシャルドネで、マールボロで最も樹齢の高いシャルドネのひとつです。シャークん ワイテルズ。・ ワーコレ ウタ 01。 手詰みで収穫した葡萄をわずかにマセラシオンさせながら優しく全房でプレス。フレッド・ハーシュ。セイタン(2013)ライフ・センテンス。野生酵母での発酵を経て、毎月満月の夜に手作業で攪拌しながら澱とゆっくり寝かせます。カスティージョ・デ・ビニャス グランレセルバ。ワイン RIPPER MAZINE 24。それと同時に撹拌して樽内のワイン全体に澱を馴染ませます。デクスター・ゴードン、Dexter gordon。島根大学 2024赤本。それは、味わいの重量を増し、最終的なワインに豊かさを与えるのです。DICON ZEROBASONE ジャンハオ ISSUE N°15。明治大学(農学部―学部別入試)2023年 赤本。