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この白ワインは日本酒の純米吟醸酒をモデルに、日本人醸造家・中村倫久氏が造りあげました。DICON ZEROBASONE ジャンハオ ISSUE N°15。日本酒の特徴である、滑らかな口当たり、複雑さ、心地良い余韻などの味わいの要素を白ワインで満たすために、研究を重ねた3つのクローンをブレンド。明治大学(農学部―学部別入試)2023年 赤本。絶妙のバランスと繊細さのある白ワインに仕上がりました。ハンス=ゲオルグ’ガダマー V。洋ナシや、メロンといった爽やかな香りに、ミネラル感がしっかり感じられます。アサルトリリィ BOUQUET 2。厚みもあり深みのある味わいと上品な酸味が、まるで日本の風景を思い出させてくれます。コドリア ブロマイド フラン カルディア。日本人の日本食への想いがワインに詰まった1本です。奪還のロゼ キャサリン アクスタ。
【ナカムラ・セラーズについて】現醸造家の中村倫久氏は、かつてカリフォルニアワインの魅力に取りつかれ、醸造家を目指して、アメリカでワイナリーの有名な醸造家の下で醸造に関する技術や姿勢などを学びました。・ ワーコレ ウタ 02。そして2005年からナパ・ヴァレーのアーテッサ(Artesa)でワインメーカーを務めています。パルパルーザ ヴァネロペ スーベニア。特に日本食に合うワインを目標に、気候、土地を選択した結果、ソノマ・コーストの栽培農家サンジャコモの葡萄にたどり着きました。ビフォア・アンド・アフター/ニール ヤング。まさに、夢を実現させた日本人がアメリカの地で、2010年に初めてワインをリリースしました。コドリア インピー オトパ アクブロ CU。
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