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黒酢の里、鹿児島県福山町で200年以上受け継がれている醸造法「かめ壺仕込み」で玄米を用い、
恵まれた地下水と黒酢づくりに適した福山町の気候風土により、屋外にて1年~2年もの年月をかけて発酵、熟成を行います。fukuyamabussan_02.jpg。
時間と手間をかけているので、コクと香り、まろやかさがでます。内堀醸造 内堀 本造り米酢 900ml ×10セット。
ひとつひとつかめ壺の中で「糖化、アルコール発酵、酢酸発酵」を同時に
行うという世界でも類を見ない発酵法で、
アミノ酸、有機酸、ミネラル等の成分を多く含みます。バルサミコ酢のウェイトローズの250ミリリットルスプレー (Cooks' Ingredients) (x 2) - Cooks' Ingredients Spray Balsamic Vinegar Waitrose 250ml (Pack of 2)。
玄米(国産)
オススメ度 4.9点
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